Ik gadu pieaug to cilvēku skaits, kuri janvārī aktīvi piedalās "Neapēd Zemeslodi!" izaicinājumā, par to liecina arī "Maxima Latvija" dati, kas rāda, ka pieprasījums pēc specializētajiem augu valsts izcelsmes produktiem klientu vidū arvien aug, tāpēc uzņēmums ir kļuvis par iniciatīvas "Neapēd zemeslodi!" galveno atbalstītāju. Šīs iniciatīvas ietvaros kopā ar Lauri Aleksejevu radīta viegla un garda recepte, kas piemērota kā vegānam, tā ikvienam gardēdim.
“Ikdienas skrējienā mainīt uztura paradumus un ieviest vairāk augu valsts produktus ēdienkartē varētu šķists sarežģīti, dārgi un laikietilpīgi, taču tas nebūt tā nav – ātras, gardas un sātīgas vakariņas var pagatavot vien nepilnas pusstundas laikā. Aicinu brīvdienu filmu vakariem nevis pasūtīt maltīti uz mājām, bet pagatavot to pašam no produktiem, kuri jau ir jūsu ledusskapī, bet jau nav, tad tos, kā arī citus augu valsts izcelsmes produktus plašā sortimentā par pieejamu cenu, atradīsi sev tuvākajā “Maxima” veikalā. Vegānais hotdogs dārzeņu mundierī ir vienkārša, taču šķiedrvielām bagāta maltīte, kuru pa spēkam pagatavot būs ikvienam,” stāsta “Maxima Latvija” garšu vēstnesis un šefpavārs Lauris Aleksejevs.
Vegānie hotdogi dārzeņu mundierī
Grūtības pakāpe: viegla
Daudzums: 2-3 personas
Pagatavošanas laiks: ~25 minūtes
Sastāvdaļas:
- 200 g saldie kartupeļi
- 200 g kartupeļi
- 100 g pastinaks
- 100 g sīpoli
- 120 g ūdens
- 50 g augu eļļa vai kokosriekstu eļļa cepšanai
- Sāls, pipari, garšvielas pēc izvēles (ieteicams: malts kumīns, malts koriandrs)
- 220 g vārīti vegānie cīsiņi RGK
- Mērces pēc izvēles: BBQ, karija, sinepju u.c.
Pagatavošana
Dārzeņus sarīvē uz smalkās salmiņu rīves, pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa un nospiež lieko šķidrumu.
Masu cep uz vidēji sakarsētas, ietaukotas pannas, izklājot to apmēram puscentimetra biezumā.
Cep no abām pusēm, līdz dārzeņi ir mīksti un pankūka zeltaini brūna.
Karstajā pankūkā ietin apceptus vegānos cīsiņus.
Pasniedz ar salātiem un iemīļotajām mērcēm.
Lai labi garšo!
Liene Dupate-Ugule
